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Salsa de caramelo de mantequilla
Convierte los caramelos macizos en una salsa sedosa para helado, hot cakes o flan.
Preparación
- Coloca los caramelos y la crema en una olla pequeña a fuego bajo.
- Mueve constantemente con una espátula hasta que los caramelos se disuelvan por completo (unos 8 a 10 minutos).
- Retira del fuego y agrega la mantequilla y la sal; mezcla hasta que brille.
- Deja entibiar: la salsa espesa al enfriarse. Guarda en un frasco en refrigeración hasta una semana.
Consejo Laposse: Si la salsa se endurece en el refrigerador, caliéntala 15 segundos en microondas antes de usarla.